O Curso Tecnológico em Gestão de Turismo possui 29 disciplinas, abrangendo as seguintes áreas: humanas, exatas e da terra, computação, sociais aplicadas e área de livre escolha (disciplinas eletivas). As disciplinas podem possuir créditos totais a distância ou presenciais ou disciplinas com os dois formatos de créditos, além de apresentar créditos teóricos e práticos.
É válido destacar que o curso não possui a disciplina de TCC (Trabalho de Conclusão de Curso), de maneira que o(a) acadêmico(a) não necessita do mesmo para obter o diploma do curso. Sobre a disciplina Estágio Supervisionado, é necessário que o(a) acadêmico(a) tenha cumprido 50% da carga horária do curso para cursar a disciplina.
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